食品设计硕士课程
Food Design
课程概述
本课程旨在培养学生成为食品及其相关产业的专家，并能够运用敏锐的观察力与项目设计方法，将市场营销与沟通技能紧密切合。
食品设计硕士专业培养学生掌握必要的技能，为这一日益发展的行业做出创造性的贡献。这不仅为持有设计、营销和传播学位的学生提供了机会，也为在该领域工作的管理人员和专业人士提供了机会。
课程将食品相关市场的重点与设计方式、方法相结合，致力于培养具备管理能力的食品设计师，课程将涉及：
- 产品加工、销售和消费的流程、方法和空间；
- 食品的美学、传播和呈现；
- 用于制作和消费食品的设备和工具；
- 为推广食品而开展的宣传活动。
课程包括一系列学术活动，如：与食品、农业及设计领域的领导者（企业家、经理、记者、食品评论家、设计师、建筑师、出版商和主厨）一起上课，举办设计工作坊和研讨会，参观食品公司、概念店、餐厅以及重要的美食博览会和活动等。
教学方法
课程将为学生提供一个从概念到执行的技能表达试验场，旨在以最全面的方式为学生职业生涯做好准备。
教学课程包括强化工作坊、工作室课程、讲座、研讨会和外部访问等形式。学院教师将对学生进行个别指导，此外，设计师以及来自不同领域的专业人士和客座教授也将与学生近距离接触。
主要项目与实践
主要项目模块旨在让学生结合其他模块的学习内容，开发并指导自己的设计项目。该模块还旨在鼓励学生展示高水平的专业能力，并深入了解他们所处的社会和哲学背景。通过项目，学生应展示其创意中的企业潜力，并了解创意存在的未来可能性和背景，并对自身设计进行批判性反思，为持续的专业发展做好准备。
实践模块将为学生提供在外部机构和公司进行职业实习或内部研究实习的机会。
